Los panellets son un dulce tradicional en Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares que se consume preferentemente hoy, día de Todos los Santos, y también la víspera. Los más comunes son los que están cubiertos de piñones pero podemos hacerlos de más variedades como más abajo os cuento. Se hacen formando bolas con masa de mazapán, a la que podemos añadir distintos ingredientes para hacerlos de otros sabores, como café, naranja, coco, membrillo, etc. La receta es sencilla y rápida de hacer, pero es importante tener cocida una patata pequeña antes de empezar con ella, ¡no lo olvidéis! ¡Espero que os gusten! Panellets, con Thermomix Ingredientes: (para 22-25 unidades) – 250 g de azúcar – la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla) – 300 g de almendras crudas y sin piel – 50 g de patata cocida y fría – 1 clara de huevo * Para la decoración: – 2 yemas de huevo batidas – 100 g de piñones – 2 cucharadas de licor de naranjas (Cointreau) – ralladura de naranja – 6-8 guindas – 50 g de dulce de membrillo – 20 g de coco rallado – 2 cucharadas de café soluble – 50 g […]
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