Mañana es «San Juan» y desde hace 3 años, este día siempre hago esta coca. La primera vez que la probé fue en Barcelona, hace muchísimos años y ¡me encantó! Es un dulce típico en Cataluña que se come en la celebración de la «Noche de San Juan», del 23 al 24 de Junio. A parte del día de «San Juan», también se celebra la entrada del verano con fuegos y hogueras. Hacía muchísimo tiempo que no la comía hasta que tuve la Thermomix. Es una receta sencilla de hacer y perfecta para cuando tenemos muchos invitados porque es enorme (del tamaño de una bandeja de horno). ¡Animaros a hacerla, os gustará! Coca de San Juan, con Thermomix Ingredientes: * Para la crema pastelera: – 110 g de azúcar – 500 g de leche entera – 40 g de harina fina de maíz (Maizena) – 3 huevos – 1 cucharada de azúcar vainillado – 20 g de mantequilla * Para la masa: – 100 g de azúcar – la piel de una naranja, sin nada de parte blanca – la piel de un limón, sin nada de parte blanca – 2 huevos y 1 yema de huevo […]
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